Merhaba, blog yazınızda tarifini verdiğiniz beyaz peyniri yapmaya 2,5 lt inek sütüyle başladım. İlk peynirim olucak inşallah.. Belirttiğiniz gibi benmari ile 30 dereceye ısıttım ve bir tatlıkaşığı yoğurt ekledim. Fırını 33 dereye ayarlayıp tencereyi içine attım, yarım saat bekledikten sonra yarım çay kaşığı kadar maya ekledim ve tencerenin kapağını kapatıp 90 dakika fırında tuttum. Bu sürenin sonunda tarif ettiğiniz gibi telemeyi 1cm lik küplere kestim ve süzdüm. Şu anda süzülüyor, pastörize olmadığı için salamuraya yatırıp bekleyeceğiz bakalım..
